للبنات فقط |
| | ظفيرة الدجاج روعه ولذيذه | |
| | كاتب الموضوع | رسالة |
---|
meme عضوه جديدة
عدد المساهمات : 24 نقاط : 62 السٌّمعَة : 1 تاريخ التسجيل : 01/04/2010
| موضوع: ظفيرة الدجاج روعه ولذيذه الجمعة أبريل 02 2010, 06:01 | |
| مراااااااحب جايبة لكم فطاااائر رووعه الحشو - صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت - جلبانة مسلوقه مع الدجاج - جبنة (حسب الذوق ) -مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزيت ، ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،، قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،، ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه بالمشبك حتى لا تتكتل - يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،، اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق- وبهذا يكون الصوص جاهز أضيفى الدجاج والجبن الى الصوص ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ، واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل قسميها طوليا الى ثلاث اقسام- بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه - ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزءضعى الحشو ،، وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا هذا هو الشكل بعد اللف الجيد وتصبح ظفيره مرتبه ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ، وانتبهى لا يكون حامى جداا ( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل ) واخيرا قطعيها بأشكال جميلة وقدميها ساخنة بالهناء والعافيهأرجو انها تعجبكم يـــابنات لأنها بعجينه جاهزه يعني موووو صعبه | |
| | | shooshoo عضوه جديدة
عدد المساهمات : 68 نقاط : 82 السٌّمعَة : 1 تاريخ التسجيل : 02/04/2010 العمر : 605 ضمى نجد طـالـبة رااااااايــقــهـ احلى منتدى واحلى اعضاء
| موضوع: رد: ظفيرة الدجاج روعه ولذيذه السبت أبريل 10 2010, 05:30 | |
| | |
| | | | ظفيرة الدجاج روعه ولذيذه | |
|
مواضيع مماثلة | |
|
| صلاحيات هذا المنتدى: | لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
| |
| |
| |
|